CTY TNHH Dịch Vụ MAI VÀNG Quảng Ninh

Hotline: 0868 271 017

Time: T2 - Chủ Nhật : 08h00 - 21h00

Cá chỉ vàng Hạ Long hương vị thơm ngon bậc nhất

Ngày đăng: 23-06-2017 | 1:32 PM | 1655 Lượt xem | Người đăng: kien

Một trong những món ăn quen thuộc không thể bỏ qua khi tới vùng biển đó là món cá chỉ vàng. Tại Hạ Long, cá chỉ vàng có hương vị thơm ngon bậc nhất, mang tới sự khác biệt cho thực khách và đây cũng chính là món quà được các du khách tìm mua về nhiều nhất.

 cá chỉ càng hạ long, quảng ninh

Cá chỉ càng ngọt, cay đậm hơi biển

Đặc điểm của cá chỉ vàng chuẩn biển Hạ Long

Cá chỉ vàng là loại cá cỡ nhỏ bằng bàn tay, thân cá có hình thoi, dẹp 2 bên, trên  thân có sọc vàng óng chạy từ sau mắt đến gần vây của đuôi. Đầu cá hơi nhọn, miệng chếch và hàm dưới nhô. Phần lưng cá nổi bật với màu xanh xám, có óng ánh, bụng trắng bạc, vây đuôi màu vàng. Mùa sinh sản của cá vào khoảng đầu hạ -tháng 4 đến cuối thu - tháng 8, thức ăn chính của chúng là các sinh vật phù du và sống thành bày đàn. Cá chỉ vàng cho hiệu quả kinh tế vao và được chế biến thành nhiều món ăn giàu giá trị dinh dưỡng như nướng, kho, hấp, nấu canh và đặc biệt là phơi khô. 

 cá chỉ càng hạ long 1

Đĩa cá chỉ vàng - mồi ngon cho chén rượu bằng hữu

Cá chỉ phàn khô nướng là món ăn quen thuộc không thể thiếu tại mỗi vùng biển, có thể dùng để ăn chơi hoặc ăn nhậu, một số người còn dùng như một món mặn trong bữa cơm hằng ngày. Cá chỉ vàng khô nướng chín dậy mùi thơm phức, mùi thơm đặc trưng của cá hòa quyện với gia vị tẩm ướp chấm với tương ớt thơm nồng. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt từng thớ thịt cá, vị cay cay của tương ớt, vị mặn mòi của biển cả, hương vị còn ám mùi khói và cái ấm nóng khi vừa mới nướng xong. Ngoài ra cá chỉ vàng còn có thể chế biến thành các món khác như rim ngọt, chiên sốt tỏi ớt, kho gừng, nấu canh chua,… cũng vô cùng hấp dẫn.

Cách chế biến cá chỉ vàng đảm bảo chất lượng

Tuy nhiên, để có được hương vị tuyệt vời nhất thì việc lựa chọn cá cũng vô cùng quan trọng. Mỗi vùng miền sẽ có những đặc trưng riêng về cách chế biến, tẩm ướp, đặc điểm của mỗi loại cá,… Trong đó cá chỉ vàng Hạ Long có lẽ là nơi được đánh giá cao nhết về độ thơm ngon và độ béo của cá. Để làm ra những mẻ cá khô ngon, chúng tôi luôn lựa chọn kỹ lưỡng từng con cá đảm bảo độ tươi rói. Đặc biệt để cá có độ béo, thịt thơm và ngọt thì phải chọn những con cá đang trưởng thành, không được quá non, cũng không được quá già. Sau đó được xẻ làm đôi, ngâm nước muối và tẩm ướp các gia vị như tiêu, tỏi, ớt,… Khâu tẩm ướp này sẽ phụ thuộc tùy tay nghề người ướp và tùy cách ướp để tạo nên vị đậm đà cho từng mẻ cá. 

Với kinh nghiệm lâu năm, chúng tôi rất tự tin với công đoạn này và nhận được sự yêu thích của hầu hết các khách hàng đã mua. Cuối cùng là đem phơi nắng thật to, các thớ thịt săn lại, màu chuyển vàng cam hoặc đỏ au thì mới đạt chất lượng. 

 

Xem thêm các loại hải sản khác:

- Chả mực Hạ Long

- Cá thu khô, cá nục khô

 

Nếu bạn muốn thưởng thức ngay cá chỉ vàng Hạ Long chuẩn chất lượng hãy liên hệ ngay với chúng tôi - Nhà Hàng Thanh Phong Hạ Long

Địa chỉ: Tổ 11C - Khu 4, phường Hùng Thắng, Hạ Long, Q.Ninh

Điện thoại: 0868.211.017 - 0868.251.017

MST: 5701855612

Fanpage: https://www.facebook.com/ThanhPhongRestaurants/

 Chia sẻ
 Xem thêm: ,

All Copyright 2017 © CTY THHH Dịch Vụ MAI VÀNG Quảng Ninh.